神経締め
（神経締め）しんけいじめ
名
中文
神經締殺法（魚的處理方法）
例句
神経締めをした魚は身が締まって美味いです。
經過神經締殺的魚肉質緊實且美味。
料理人は神経締めの技術を完璧に習得しています。
專業廚師已經完全掌握神經締殺的技術。
魚を新鮮に保つため、神経締めをしてから氷で締めます。
為了保持魚的新鮮度，先進行神經締殺後再用冰鎮。