糖化
とうか
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糖化、醣化
例句
日本酒の製造過程では、米のでんぷんを糖化させてからアルコール発酵を行います。
在日本清酒的製造過程中,會先將米的澱粉糖化,然後再進行酒精發酵。
体内で糖化が起こると、肌の老化が早まるので、甘いものの食べ過ぎには注意が必要です。
體內發生糖化反應時,會加速肌膚老化,所以必須注意不要吃太多甜食。