アミロペクチン
アミロペクチン
名
外來語由來:
amylopectin
中文
支鏈澱粉
例句
栄養学の授業で、アミロペクチンとアミロースの違いについて学びました。
在營養學課程中，我學習了支鏈澱粉和直鏈澱粉的差異。
アミロペクチンの含有量が高いお米は、冷めても硬くなりにくいそうです。
支鏈澱粉含量高的米飯，據說即使冷掉也不容易變硬。
もち米にはアミロペクチンが多く含まれているため、粘りが強いのが特徴です。
糯米含有大量的支鏈澱粉，因此特色是黏性很強。