x麹カビ
（x麹カビ）コウジカビ
名
其他寫法：
x麹x黴
中文
麴黴、麴菌
例句
味噌や醤油の発酵には麹カビの働きが重要な役割を果たしています。
麴黴的作用在味噌和醬油的發酵過程中扮演著重要的角色。
麹カビは米や大豆などの穀物に繁殖して、でんぷんを糖に分解する微生物です。
麴黴是一種在米和大豆等穀物上繁殖，將澱粉分解成糖的微生物。
日本酒の製造には麹カビが欠かせない存在です。
麴黴在日本酒的製造過程中是不可或缺的存在。