活き締め
（活き締め）いきじめ
名
其他寫法：
活締め
中文
活締、活體放血
例句
うちの料理長は活き締めの専門家として知られています。
我們的主廚以活締專家聞名。
活き締めの技術を習得するには長年の経験が必要だ。
要學會活締技術需要多年的經驗。
この店は活き締めの魚を使った刺身が評判です。
這家店以活締鮮魚製作的生魚片聞名。