「雞肉」的日文怎麼說？

中文	雞肉
日文	鶏肉（とりにく）
羅馬	to ri ni ku
讀音	と り に く

這個簡單的單字為什麼要特別拿出來說呢，因為「鶏肉（とりにく）」嚴格說起來是錯的(=ﾟωﾟ)ﾉ，不過日本人都這樣說所以就變成通俗用語，以下就來說明關於「雞肉」是怎麼一回事吧。

「鶏肉」的標準讀音是「けいにく」，只是幾乎沒有人會這樣說，大概跟牛仔褲一樣道理（雖然有部分地區會這樣說，另外關西地區還會稱鶏肉為かしわ，不過大部分的日本人仍說とりにく），至於為什麼是「とりにく」就要說到「鳥肉（とりにく）」，有時候菜單上會看到「焼（や）き鳥（とり）」，就是指烤雞肉串，那麼「鳥肉」跟「鶏肉」又差在哪呢？以下做說明。

「鳥肉」跟「鶏肉」的差別

「鳥（とり）」就是泛指所有鳥類，卵生，恆溫脊椎動物，全身覆蓋羽毛，擁有一對翅膀，無論是否會飛都屬於鳥類，包含企鵝、鴨子、雞，因此「鳥肉」包含「鶏肉」。

「鶏（にわとり）」是鳥類的一種，由於自農耕時代開始雞就被人類飼養，通常養在院子，因此單獨一個「鶏」字讀做「にわとり」，也就是「庭（にわ）の鳥（とり）」，而「鶏肉（とりにく）」就是指「にわとりの肉（にく）」。

「鶏肉」是「鳥肉」的一種，雖然「鶏肉」的標準讀音是「けいにく」，但由於「鳥肉（とりにく）」跟「鶏（にわとり）の肉（にく）」的關係，普遍都會直接說「鶏肉（とりにく）」。

另外，雖然「鳥肉」也包含了其他其他鳥類，不過在料理上通常指的就是雞，如「焼（や）き鳥（とり）（烤雞肉串）」、「鳥（とり）スープ（雞肉湯）」。

如果真的就是烤鳥肉，通常會另外加註，如「焼き鳥（チキンではなくバードの方）」，或是直接寫種類：「カモのロースト（烤鴨）」、「ウズラのロースト（烤鵪鶉）」等。

總結

「とり」的漢字可寫作「鳥」或「鶏」，一般情況是指鳥，料理上多指雞。「鶏肉」標準讀音是「けいにく」，但普遍會說「とりにく」。「とりにく」的漢字只有「鳥肉」，但生活中常見「鶏肉」。料理上「鳥肉」=「鶏肉」。

假名	漢字	中文
とり	鳥・鶏	鳥・雞
にわとり	鶏	雞
とりにく	鳥肉	鳥肉・雞肉
けいにく	鶏肉	雞肉

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