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「土用の丑の日」是什麼?夏天吃鰻魚跟它又有什麼關聯?

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「土用の丑の日」是什麼?夏天吃鰻魚跟它又有什麼關聯?
「土用の丑の日」是什麼?夏天吃鰻魚跟它又有什麼關聯?
  1. 「土用」是什麼意思?
  2. 「丑の日」是什麼?
  3. 為什麼會有「一の丑」和「二の丑」?
  4. 為什麼在「丑の日」吃鰻魚?
  5. 總結

「土用」是什麼意思?

土用どよううし」的「」是指五行當中的「」,在陰陽五行說當中,五行對應的季節分別為「もくはる」、「なつ」、「こんあき」、「すいふゆ」,而「」則是二十四節氣中,立春、立夏、立秋、立冬之前的18天,因此一年共有四個「土用どよう」,不過「土用どよううし」一詞的「土用どよう」指的是立秋前的「なつ土用どよう」。

「丑の日」是什麼?

うし」是十二地支中的第二位,用於表示年月日、時刻或方位,例如「うしどし」、「うしとき(凌晨1點到3點)」。由於以前的人用十二地支來數日子,因此每十二天就會有一個「うし」,而土用期間約18天,因此「土用どよううし」指的是土用期間遇到的丑之日。

為什麼會有「一の丑」和「二の丑」?

土用期間每年都不一樣,因此「土用どよううし」也會跟著改變,依據期間不同,有時候會在土用期間出現第二次的「うし」,那麼第一次出現的便稱為「いちうし」,第二次出現的則是「うし」。

「土用の丑の日」日付一覧(土用丑日日期一覽)

西暦 日本元号 一の丑 二の丑
2023年 令和5年 7月30日 なし
2024年 令和6年 7月24日 8月5日
2025年 令和7年 7月19日 7月31日
2026年 令和8年 7月26日 なし
2027年 令和9年 7月21日 8月2日

為什麼在「丑の日」吃鰻魚?

先前提到「土用どよううし」指的是「なつ土用どよう」,因此這裡指的是在夏季「うし」吃鰻魚的習慣,最早約於江戶時代開始普及,不過由來眾說紛紜,其中較著名的說法是鰻魚的營養價值與平賀源內的行銷策略。

鰻魚含有豐富的維生素A、B群、E、D等,其中維生素A幾乎能滿足成人一天所需的攝取量,因此鰻魚被視為能抵抗夏日疾病的營養食物。

而在夏天的土用丑日吃的鰻魚又稱為「土用どよううなぎ」,在日本,相傳吃帶有「」音的食物能夠預防中暑,其中尤以鰻魚最具代表性,因此也有這樣的說法:吃了「土用どよううなぎ」就不會輸給夏天。除了「土用どよううなぎ」之外,跟「」有關的還有「うり、うどん、梅干うめぼ」等,也是這個時節相當受歡迎的食物。

平賀源內是江戶時代的學者,他將「吃帶有『』音的食物就不會中暑」的傳說作為基礎,建議銷售不佳的鰻魚店結合「うし」這一天,貼上「本日ほんじつ土用どよううし」的宣傳紙,後來引起了人們的關注,最終業績直躍而上,其他鰻魚店也紛紛效仿,從此這一天便流行吃鰻魚了。

總結

土用どよううし」是每年夏季即將結束之前的「うし」,這一天人們習慣吃鰻魚,相傳能夠抵抗炎炎夏日、預防中暑,後來漸漸地就成為一種習俗,今年2023年的「土用どよううし」是在7月30日,大家也不妨來吃一下「土用どよううなぎ」哦。

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土用の丑の日 どようのうしのひ 8 土用丑日 ​​
陰陽五行説 いんようごぎょうせつ 6 陰陽五行說
十二支 じゅうにし 3 十二地支
二十四節気 にじゅうしせっき 1 二十四節氣
立春 りっしゅん 0 立春
立夏 りっか 1 立夏
立秋 りっしゅう 0 立秋
立冬 りっとう 0 立冬
うなぎ 0 鰻魚
鰻丼 うなぎどんぶり 4 鰻魚丼飯
鰻の蒲焼き うなぎのかばやき - 蒲燒鰻魚
鰻の白焼き うなぎのしらやき - 白燒鰻魚
うり 1 瓜類
うどん - 0 烏龍麵
梅干し うめぼし 0 梅干/梅乾
夏バテ なつバテ 0 中暑
ビタミン Vitamin〔德〕 2 維生素

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